餐厅里，巴西烧烤师丹奇（左）正为顾客献上带湖南风味的巴西烧烤
初次见到丹奇是在平和堂五一广场店的巴西卡特兰餐厅，他一口塑料普通话加上“老外”的长相及随时快乐地与顾客打招呼的语调，给人印象很深。最近再次见到他，同样是巴西卡特兰餐厅，却是在平和堂东塘店的六楼。“我到这边带徒弟来了。”昨日，面对记者的疑惑，他解释说。
7年没遇到打架的事
丹奇是这位38岁的巴西烧烤师傅到长沙后给自己取的中国名字，他的原名是WALDER，餐厅里的同事干脆喊他“老外”，他也总是爽快地应着。
“我来长沙7年了。”昨日在与记者聊天时，他连连补充。在来中国前，他在日本干了6年烧烤。而他承认，自己在长沙的烧烤已不是原汁原味的巴西口味了，根据湖南人的口味进行了改进。如巴西人的烧烤喜欢酸中带甜，而现在他和徒弟们在巴西卡特兰餐厅的拿手绝活——牛排、牛脯肉、羊肉、排骨等，已是香中带辣，典型的湖南风味。“入乡随俗喽。”丹奇得意地摊摊手。
“在长沙工作比在日本好，这儿没有人动拳头。”说起在长沙这些年的日子，丹奇很满足，他觉得长沙人虽然爱吃辣椒，但每一个顾客都很懂礼貌，7年了也没碰到过打架的事，而以前在日本经常遇到。
两年前娶了一位湘妹子
丹奇感到很满足的另一个缘由是，他两年前娶了一位湘妹子。“我的益阳太太很漂亮噢。”谈起自己的太太，丹奇一脸幸福。细说自己的恋爱史，他更是得意：原来，益阳姑娘许娇（XUEJIAO）在某酒店上班，因经常去巴西卡特兰餐厅就餐，一来二往就认识了，“后来就……”丹奇卖起了关子。
“在中国结婚花了3天时间，礼节比较多，要陪这个亲戚那个亲戚，我们巴西1天就够了。”看来两年前的中国式婚礼给丹奇留下了深刻印象。“益阳亲戚多着呢，岳父岳母还有其他叔叔等，每年都去好几回。”远离祖国的丹奇，现在已经有了一帮亲戚。他还透露，“巴西女人有点凶，而湖南妹子很温柔。”
在长沙买了一套复式楼
为筑爱巢，丹奇花100多万人民币在长沙买了一套160平方米的复式楼，妻子当起了全职太太。两人在一起，由于语言、文化的差异，总免不了有吵嘴的时候。这几年随着长沙的开放，在长沙工作的巴西老乡也越来越多，他乡遇故知，自是免不了要去泡吧或踢球或是其他聚会，妻子对此开始有些怨言。“每次我都让着她，现在她也理解我了。”
丹奇7年前刚到长沙工作时，只找到一个巴西老乡，可如今在长沙工作的巴西老乡有几十个，有当教练的、也有技术人员，在广州多达3000多名，加上老婆是个湘妹子，所以丹奇一点不感到孤独。说到愿望，这位即将要当爸爸的“老外”表示，“很想拥有一张中国‘绿卡’！”